【レシピ】パスタクイーンのカルボナーラ

こんにちは、メローネです。

インスタで気になってた @the_pastaqueen のカルボナーラレシピ。

生クリームと牛乳は使わない、本場イタリアの味です。

オリジナルの4人前を1人前に、手に入りやすい材料で代用してみても
超おいしかったのでご紹介します。

1人前の材料

作り方

【準備】

・ベーコンを切っておく
・パルミジャーノレッジャーノをおろす

※本当はチーズグレーターでおしゃれにやったらいいんでしょうけど、
そんなものうちにはないので、大根おろしのアレでやりました。

最後のトッピングに使いたいので、ちょっとだけ避けておいてください。

【手順】

①フライパンでベーコンカリカリに焼く

②ボウルでパルミジャーノレッジャーノ＋卵黄＋全卵＋ブラックペッパー混ぜる

ちょっと固い感じで混ぜにくいけど、
最後フライパンで温めるので綺麗に均等にならなくても大丈夫です！

③お鍋でパスタを茹でる

④①のベーコンを炒めたフライパンに②と③を混ぜる。

　フライパンが熱いと炒り卵になっちゃうので、余熱で混ぜるようにしてください。

⑤お皿に盛り付けて、最初に避けておいたチーズをトッピング！いただきます！！

パスタクイーンのオリジナルレシピ！

4人前の材料

わたしはグアンチャーレとペコリーノロマーノが近所のスーパーでは見つけられずに、
普通のベーコンとパルミジャーノレッジャーノに変更しました。

ネットでは買えそうなので、本格的に再現するならこちらもどうぞ。

パスタクイーンのinsta

@the_pastaqueen

このカルボナーラの投稿はこちら！

レシピ本（英語のみ）

AmazonのKindleではレシピ本も購入できます。

日本のレシピ本と違って、写真がほとんど載ってないのでびっくりしちゃいました。
でも、QRコード読み込むと動画が見られるので、それはとっても良し！

では！