新年1発目の関ジャニ∞TV、メンバーのわちゃわちゃが大爆発で楽しかったですね！
丸山くんが一生懸命作っていたあの鍋。
「dancyuでレシピ出てるよー！」
とのことで見つけて作ってみました！
ピェンロー鍋 レシピ
調理時間は椎茸戻すのに一晩、鍋の調理を始めてから完成まで60分程度。
材料（5人分）
・白菜 1株
・干し椎茸 50g
・豚バラ肉（薄切り） 500g
・鶏もも肉 500g
・春雨 1袋
・ごま油 適宜
つけだれ
・塩、一味唐辛子 適量
作り方
- 干し椎茸を鍋に一晩つけて出汁をとる。春雨は戻しておく。
- 干し椎茸を食べやすいサイズに切って、出汁の中に戻す。
- 白菜を5cm程度にカットし、下の方の硬い部分半分を鍋に入れていく。
- カットした豚バラと鶏もも肉を投入。
- 沸騰したら、ごま油を1周半。
- 残り半分の白菜を一番上に乗せ、蓋をして約40分。
- 白菜がくたくたになったところに、戻しておいた春雨を入れてひと煮立ちさせる。
- もう一度ごま油を入れて、完成！塩を少し入れたお椀に、出汁を入れ塩を溶く。そこに具材をよそっていただきます。
以上です。おいしく召し上がれ！
実際に作ってみたので、写真付きで詳しくどうぞ！
干し椎茸を鍋に一晩つけて出汁をとる
レシピは5人分で50gでしたが、わたしは半分の25ｇで作りました。
洗ってから、水につけます。
そしてラップをして一晩つけます。
干し椎茸を食べやすいサイズに切って、出汁の中に戻す
鍋が黒いのでちょっとみづらいですが、昨晩と比べると水分が茶色くなっています！
もう出汁の良い香りがしている！
椎茸は、搾りながらあげて、食べやすいサイズにカットしてから、
少し水を足した出汁を強火にかけたところに戻します。
春雨は戻しておいてください。
（わたしは入れません）
白菜を5cm程度にカットし、下の方の硬い部分半分を鍋に入れていく
下の方半分を投入します。
上の柔らかい方は後ほど！
カットした豚バラと鶏もも肉を投入
わたしは今回鶏肉は入れませんでした。
だいぶ味変わっちゃうかなぁ。
ご準備した場合には、このタイミングです。
沸騰したら、ごま油を1周半
ごま油の前に灰汁を取りました。
この後にも取ってから、次の白菜投入へ。
残り半分の白菜を一番上に乗せ、蓋をして約40分
白菜の上半分、柔らかいところをお肉に覆いかぶせます。
蓋のサイズがあっていないのはご愛嬌。
公式レシピでは白菜がくたくたになるまで大体40分と記載されていますが、
20分でこのくらいになりました。
ちょっと硬めがいいなら、このくらいでも十分かも。
白菜がくたくたになったところに、戻しておいた春雨を入れてひと煮立ちさせる
わたしは春雨入れません。
もう一度ごま油を入れて、完成！
でーきたよ ピェンロー ジャジャジャーン♪
実食
塩を少し入れたお椀に、
出汁を入れ塩を溶く。
そこに具材をよそっていただきます。
味
すごい優しい味！
そうだよね、椎茸のお出汁だもん。
わたしは辛いのが好きなので、この後一味を追加しました。
市販の鍋スープを使うのももちろん美味しいけど、
こうやって出汁から取って出来合いに頼らず作れるのって、
なんか料理できてる感じがして良き（笑）
さらに自分好みにするなら、ごま油少なめで鷹の爪を入れて仕込むかな。
〆の雑炊
玄米を入れて、卵で閉じました！
味がとっても優しいので、わたしは少し物足りず、
ラー油を少し乗せて頂きました。
大倉くんが飲んでいたお酒
大倉くんが嬉しそうに抱えていたお酒は、いも焼酎の赤兎馬（せきとば）です。
ソーダ割で飲んでいましたね。
2024年も彼らがゲラゲラ笑って幸せそうな姿をいっぱい見られますように。
髪が短いマルちゃんはスケベ丸出し♡
では！！
